SATURNO - anularny półkowy piec


 

Służy do pieczenia wszystkich rodzajów wyrobów piekarniczych od drobnego pieczywa do dużych bochenków chleba .Piece dostarczane sąw rozebranym stanie. Podstawowa zasada dziąłania polega na wygrzaniu przestrzeni wypiekowej za pomocy systemu ruru, który napełniony jest wodą do 2/3 zawartości i ułożony jest do szamotowej wymurówki.System rur jest wytworzony tak, że obchodzi wszystkie wypiekowe komory a spodnia część systemu znajduje się w przestrzeni spalania, gdzie nagrzewa się na potrzebną temperaturę.Z nagrzanej wody w rurkach powstanie para, która cyrkulacją oddaje swoje ciepło do komór wypiekowych.

Grzewczym medium może być:

Gaz ziemny, propan-butan albo olej napędowy, drewno, pelety itp. Również w tycg piecach piecze się na specjalnych betonowych płytach. Każda półka wyposażona jest oddzielnym oświetleniem i zaparowaniem.

Glówne zalety:

  •        Równomierne temperatury w komorach wypiekowych
  •        Prosta obsługa
  •        Wydajne zaparowanie
  •        Nadstandardowa cieplna wytrzymałośc pieca
  •        Możliwość wizualnej kontroli procesu pieczenia
  •        Wyłącznik czasowy
  •        Niskie zapotrzebowanie energii